La sélection avicole par SASSO

 

Notre métier initial est la sélection de coqs reproducteurs colorés pour les marchés Label Rouge et Fermiers.

Nos schémas de sélection trouvent leur origine : 

  • dans les travaux de Serge Perrault, accouveur passionné par la génétique colorée, qui, en marge de ses activités de multiplication, développa des lignées de poulets colorés pour les marchés fermiers et Label Rouge,

  • dans la collaboration avec le SYSAAF (Syndicat des Sélectionneurs Avicoles et Aquacoles Français) avec lequel la SASSO a collaborée depuis sa création,

  • dans deux bassins de production de volailles, le Sud-Ouest et la Sarthe, pionniers de la production Label Rouge, dans leur volonté d’indépendance qui est à l’origine de la création de la SASSO.

Nos schémas de sélection sont basés sur

  • l’identification des individus à la naissance,

  • la connaissance de la généalogie des lignées,

  • le contrôle individuel des performances,

  • la prédiction statistique des performances, évaluée grâce au système Blup.

Notre sélection conduit à des poulets de qualité supérieure

Les mesures individuelles, réalisées sur les animaux dans nos fermes de sélection permettent d’atteindre le niveau requis par la filière en terme :

  • de vitesse de croissance (ex : croissance lente pour les volailles Label Rouge),
  • de poids vif à un âge donné (ex : 2,2kg à 84 jours pour les volailles Label Rouge),
  • de consommation alimentaire,
  • de ponte (nombre d’oeufs à couver par poule élevée),
  • de fertilité (nombre de poussins par poule élevée),
  • de rendement à l’abattoir.

Au-delà, nous intégrons dans nos critères de sélection de contraintes qui permettront aussi de garantir aux utilisateurs de souches de poulets colorés et aux consommateurs une qualité supérieure, et démarqueront nos produits du reste du marché de la volaille :

  • croissance lente,
  • conformation fermière,
  • qualités gustatives,
  • aptitudes aux déplacements sur parcours extérieur et à l’élevage en plein air,
  • forte rusticité.

 

Mise à jour le : 29/08/2014

SASSO, le spécialiste de la couleur